Дизайн и проектирование магазинов | Семинары, консультации, статьи Стратегия развития магазина

Семинар «Розничные технологии для руководителей и владельцев магазинов»

СЕМИНАР - розничные технологии

Авторский семинар-практикум Киры и Рубена Канаян, ведущих консультантов компании «Юнион-Стандарт Консалтинг», г. Москва, авторов бестселлеров «Мерчендайзинг», «Проектирование магазинов и торговых центров». Опыт работы консультантов с ведущими розничными компаниями в России, Украине, Казахстане, Прибалтике поистине уникален. На семинарах Киры и Рубена Канаян участники могут получить ответы на наиболее актуальные для них вопросы и индивидуальную консультацию.

Курс обучения состоит из серии лекций, семинаров, практических занятий по темам:
Введение. Современные тенденции развития розничной торговли в России. Основные концепции продвижения товаров через предприятия розничной торговли.

1-й и 2-й день.

Проектирование магазинов

1-й день.
10-00 - 10-15 . Тест.

1. Введение. Учет организации эффективной торговли при проектировании магазинов.

2. Поведение покупателей в местах продаж и учет поведения при организации торгового пространства.

  • Особенности поведения покупателей различных групп, различного достатка.
  • Мерчандайзинг товаров для детей.
  • Особенности женской и мужской психологии, поведения в момент выбора и покупки.
  • Время посещения магазинов покупателями различных групп.
  • Использование эмоциональных факторов в месте продажи.
  • Изменения в магазине: чувствительность покупателей к изменениям, организация, частота и виды изменений. Сезонность и праздники.

3. Концепция магазинов и торговых центров.

  • Определение конкурентных преимуществ и способов привлечения покупателей;
  • Компоненты атмосферы магазина;
  • Идентификация торгового предприятия как марки (название, символика, цвета);
  • Дополнительные услуги и удобства для покупателей, развлекательные элементы;
  • Сетевые магазины;
  • Методы создания лояльности и привлечения покупателей. Работа с покупателями с различным уровнем дохода и учет поведения групп покупателей при создании концепции. Особенности торговли товарами для мужчин, женщин и детей;
  • Создание "торговых улиц" - когда возникает синергетический эффект, и когда его не следует ожидать. Возможные негативные последствия "торговых улиц" для маркетинга территории, и как их своевременно диагностировать.

  • Обсуждение примеров. Групповое задание.

4. Анализ места расположения магазина.
Позиционирование и выработка конкурентных преимуществ на основе анализа территории, конкурентов, покупательской среды.

  • Анализ места расположения магазина;
  • Анализ потоков;
  • Влияние объектов инфраструктуры и других торговых предприятий на торговлю.

5. Проектирование магазинов.

  • Функциональное зонирование,
  • Соотношение торговых и неторговых площадей;
  • Внутренняя логистика: планировка помещений для приемки, подготовки товаров к продаже, складских и подсобных помещений;
  • Организация мест отдыха, развлечений и выносной торговли;
  • Потоки посетителей;
  • Подъезд, доступность и парковка;
  • Реконструкция магазинов;
  • Оценка возможностей перевода магазинов с прилавочной формой торговли на самообслуживание;
  • Особенности реконструкции встроенно-пристроенных магазинов в первых этажах зданий и организации в них магазинов самообслуживания. Торговые залы сложной конфигурации;
  • Особенности реконструкции бывших промышленных объектов для торговли. Планировочные и конструктивные особенности промзданий и оценка возможностей организации в них торговли. Использование конструктивных особенностей промзданий для реконструкции (супер- и гипермаркеты, cash&carry, ТЦ);
  • Роль фасада и возможности его использования.
    Практические занятия.

6. Торговый зал магазина.
Эффективная организация торгового пространства.

  • Виды планировки торговых площадей;
  • Эффективность использования торговых площадей. Основные показатели.
  • Причины низкой рентабельности, связанные с неэффективной организацией торгового пространства;
  • Расположение товарных групп, зон для продвижения товара, точек действия, оформление входной и прикассовой зоны. Особенности и принципы организации торгового пространства магазинов различной специализации: что необходимо учитывать консультантам по торговой недвижимости.
  • Особенности организации торгового пространства для магазинов, предназначенных для состоятельных покупателей и покупателей со средним и низким доходом.
    Практические занятия: разбор примеров, групповые задания, общее обсуждение.
  • Цветовые сочетания в интерьере и выкладке товара. Цветовая символика, связь цветов со специализацией магазина и целевой группой покупателей, влияние цветов на продажи;
  • Принципы композиции. Особенности восприятия покупателем форм и объемов.

7. Акценты и средства привлечения внимания к товару.

  • Виды выделения;
  • Возможности освещения и торгового оборудования. Особенности освещения различных видов товаров. Расположение световых акцентов в торговом зале.

8. Организация системы навигации и информирования
покупателей в магазине.

  • Размещение ценников и формат ценников;
  • Использование изображений, знаков и указателей;
  • Уровни системы навигации для покупателей;
  • Пространственная и интеллектуальная навигация;
  • Средства внутри магазинной рекламы: выбор и принципы размещения.
  • Проектирование и оценка POS-материалов для магазинов.
    Практические занятия.

9. Торговые центры.

  • Адаптация внутренней планировки к требованиям зонирования комплекса;
  • Оформление фасада и входной зоны (увеличение привлекательности для покупателей);
  • Стиль оформления интерьера, рекомендации по использованию цветов, отделочных материалов. Оценка вариантов, предлагаемых проектными организациями;
  • Ассортимент товаров и услуг, ценовая стратегия. Подбор арендаторов с учетом особенностей расположения и характеристик покупательской среды. Для магазинов, которые являются арендаторами в ТЦ, - оценка перспектив торговли, влияния других арендаторов.
  • Зонирование складских, подсобных и производственных помещений.
  • Принципы размещения предприятий различного профиля в комплексе и их влияние на функционирование торгового центра;
    Разбор примеров, групповые задания, общее обсуждение.
  • Оптимальное предоставление информации в комплексе, использование средств "немой справки" и внутримагазинной рекламы - принципы и требования, общий стиль визуальных материалов;
  • Размещение акцентов в комплексе,
  • Применение способов привлечения внимания покупателей;
  • Рекламная стратегия комплекса.

Практические занятия, обсуждение примеров, case-study и индивидуальные консультации.

3-й и 4-й день.

Управление ассортиментом и мерчандайзинг.


10-00 - 10-10 . Тест.

10. Введение. Значение фактора ассортимента. Основные ошибки при работе с ассортиментом в российской рознице, и как их избежать.

11. Формирование ассортимента магазина.

  • Факторы, влияющие на ассортимент.
  • Концепция магазина и ее значение при формировании ассортимента;
  • Соотношение товаров различных ценовых категорий;
  • Выбор приоритетный направлений в ассортименте;
  • Анализ конкурентов и определение конкурентных преимуществ.

12. Методы изучения покупательской среды.

  • Методы исследований в рознице;
  • Как эффективно выбрать методы маркетинговых исследований и провести исследование.
Практические занятия: выбор концепции, ассортимента и ценовой политики торгового предприятия.

13. Анализ и оптимизация ассортимента.

    a. Общие принципы.

  • Периодичность проведения анализа;
  • Распределение задач по сбору информации и анализу между отделами/сотрудниками компании;
  • Достоинства и недостатки различных организационных структур компании с точки зрения организации процесса управления ассортиментом;
  • Управление товарными категориями;
  • Оптимизация товарного каталога;
  • Основные показатели, по которым определяются тенденции развития магазина;
  • Положительные и опасные сигналы;
  • Выводы и действия по типам магазинов и в целом по сети.
  • * Использование программного обеспечения.

    b. Анализ структуры ассортимента.

  • Значение товарных групп,
  • Критерии отбора новых товаров для введения в ассортимент;
  • Критерии для выведения товаров из ассортимента;
  • Методика определения различных товарных сегментов для повышения эффективности продаж (ходовые, зависшие товары, товары с различными темпами продаж и т.д.). Возможные варианты стратегий работы с выявленными сегментами товаров (ценообразование, выкладка, размещение в зале, акции).
  • Критерии выбора товаров для дополнительной выкладки;
  • Критерии выбора оборудования поставщиков для размещения в торговом зале,
  • Методы расчета "цены места" в торговом зале;
  • Организация распродаж;
  • Организация специальных акций. Собственные акции, совместные и акции поставщиков;
  • Оценка эффективности промо-акций.

    c. Оценка эффективности использования торговых площадей. Выводы и действия.

  • Показатели, по которым определяется эффективность организации торгового пространства;
  • Особенности проведения оценки эффективности в магазинах различной специализации;
  • Причины низкой рентабельности, связанные с неэффективной организацией торгового пространства;
    d. Анализ структуры чеков. Выводы и действия.
    e. Изменения в магазине..
  • Чувствительность покупателей к изменениям, организация, частота и виды изменений. Сезонность и праздники;
  • Оценка эффективности изменений.

14. Разработка и внедрение стандартов.

  • Стандарты и правила для сетей: что это такое, и как их разрабатывать и использовать;
  • Стандарты в многоформатной сети;
  • Составление планограмм;
  • Расчет нормативов места для групп товаров;
  • Сбор информации для анализа.
  • Формат альбома и инструкций. Тиражирование;
  • Сотрудники, ответственные за разработки;
  • Периодичность пересмотра и изменений;
  • Этап внедрения;

15. Распределение торговых площадей и полочного пространства.

16. Выкладка товара.

  • Общие принципы выкладки.
  • Устранение негативных моментов.
  • Выкладка в различных товарных группах.
  • Стандарты выкладки.
  • Выделение товаров-лидеров.
  • Корпоративные блоки по марке.
  • Представление новых товаров.
  • Принципы композиции в выкладке товаров (в витринах и в прилавочной торговле).

17. Размещение ценников и формат ценников.

18. Информационное продвижение в местах продаж как перспективное направление работы.

  • Цели и задачи
  • Методы мерчандайзинга, необходимые для их решения

Практические занятия, обсуждение примеров, case-study и индивидуальные консультации.

5-й день.

Управление персоналом в торговом предприятии.

  • Проблемы персонала в российской рознице.
  • Варианты организационной структуры розничного предприятия. Схемы взаимодействия подразделений.
  • Поиск и набор персонала.
  • Оптимизация должностных инструкций;
  • Сокращение издержек при организации торговых процессов.
  • Организация отдела маркетинга в розничной торговле.
  • Мотивация сотрудников.

19. Планирование и составление индивидуальных обучающих программ.

  • Программы, рассчитанные на сотрудников различных уровней.
  • Долгосрочные программы развития и роста сотрудников.
  • Программы обмена опытом.

20. Адаптация и обучение новых сотрудников.

21. Работа продавцов в торговом зале.

22. Предотвращение потерь в торговом предприятии
(эксперт компании "G2 Engineering").

  • Персонал как существенный источник потерь в торговом предприятии.
  • Роль службы безопасности на торговом предприятии.
  • Методики сокращения потерь от действий персонала.
  • Комплексный подход.
  • Способы воровства кассиров.
  • Система контроля кассиров.
  • Система видео наблюдения и ее функции.
  • Технические и управленческие методы предотвращения потерь.

Практические занятия, обсуждение примеров, case-study и индивидуальные консультации.

Участникам желательно привезти с собой данные о своем предприятии (планы магазинов, структура продаж, организационная структура и т.п.), которые они могут обсудить на занятиях (по желанию) или индивидуально с консультантами.

Общая продолжительность программы - 5 рабочих дней (36 рабочих часов).
Можно выбрать отдельные курсы из программы: "Проектирование магазинов" (16 часов), "Управление ассортиментом и мерчандайзинг" (16 часов).

Дополнительную информацию о программах курсов и проведении программы в городах России, Украины и Белоруссии можно получить по электронной почте info@usconsult.ru или по телефонам:
(495)-240-52-88, Жанна Колпакова - организация
8-903-142-70-90 Рубен Канаян - содержание семинаров

 

>> Регистрация на семинар | >> Назад в раздел «Семинары»


На главную страницу | Карта сайта | English
125 6th Street, SE  •   Washington, DC 20003   •   (202) 253-4168   •   info@stratomedia.com

© Stratomedia, Inc. 2002-2009 (www.stratomedia.com)
Stratomedia, Inc. и Юнион-Стандарт Консалтинг разрабатывают дизайн магазинов и торговых центров.

      Rambler's Top100 Rambler's Top100